ハーブソルト
素材に振りかけるだけで、風味が引き立ち、料理が美味しくなる万能調味料、ハーブソルト。
手軽に作ることができ、好みに合わせて、バリエーションが広がります。
ハーブソルトは、様々な用途で活用でき、用意しておくと重宝します。
下味を付けたり、調理中でもいいし、調理後でも焼いた肉や魚に、炒め物に風味付けしたり、生野菜または温野菜サラダにかけたり、茹でたじゃがいもや卵、パスタに振ったり、ビネガーとオリーブオイルに加えてドレッシングにしたり、使い方は自由です。
市販品もありますが、塩やハーブの種類、分量など調整できる自家製ハーブソルトを作ってみましょう。出来上がったハーブソルトをガラスびんやガラスジャー、スパイスボトル等、お好きなガラス容器に保存して、キッチンに常備してみませんか？ハーブソルトは、肉類、魚介類も野菜にも、どんなものでも相性よく、料理の旨み、深み、香りが広がり、アクセントになります。
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